| タイトル | 冷たいおいしさの誕生 |
|---|---|
| サブタイトル | 日本冷蔵庫100年 |
| 刊行日 | 2005年10月20日 |
| 著者 | 村瀬敬子 |
| 定価 | 1,800円+税 |
| ISBN | 978-4-8460-0392-0 |
| Cコード | 0039 |
| ページ数 | 280 |
| 判型 | 四六 |
| 製本 | 上製 |
内容
家庭をつくった冷蔵庫。時代のおいしさを探究しながら進化し続ける冷凍・冷蔵技術は、食卓に何をもたらしたか？ 食卓の風景と冷蔵庫の文化史。
著者紹介
村瀬敬子（むらせ・けいこ）
1971年、岐阜県生まれ。同志社女子大学家政学部卒業。武庫川女子大学大学院家政学研究科修士課程修了。武庫川女子大学生活美学研究所助手、和歌山大学システム工学部教務技官を経て、高知女子大学生活科学部専任講師。専門は生活文化史、生活情報論。
1971年、岐阜県生まれ。同志社女子大学家政学部卒業。武庫川女子大学大学院家政学研究科修士課程修了。武庫川女子大学生活美学研究所助手、和歌山大学システム工学部教務技官を経て、高知女子大学生活科学部専任講師。専門は生活文化史、生活情報論。
関連書籍
